秋意中等我~霜!

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DIY:杏桃小戚風蛋糕

見到沒? 我這一個個口愛的小戚風模 我也不知道這幾吋(應該是4吋吧) 但…這經濟的小烤箱…可入烤箱5個呦… 烤出來真是口愛… 一個人吃一個的是~剛好!! 早上一個當早點…10點11點會餓耶…>.< 【DIY作杏桃戚風蛋糕材料】 這是低糖配方;要甜一點;在A中再加些糖的量 A.(事前準備) 1.蛋黃*5 2.沙拉油60G 3.牛奶60G 4.蜂蜜20G(少許) 5.低筋麵粉120G(過篩) A的部份:依序1+2+3+4拌勻後再加入5輕拌剛勻即可 B. 1.蛋白*5 2.細砂糖60G 3.檸檬汁少許(5cc-10cc) B的部份:蛋白先打到起泡;糖再分二次加入;檸檬汁在蛋白起泡後也加入;至乾性打發! C. 1.杏桃切絲備用(約100G) ===================== 以上…再將B的三分之一挖到A;輕拌勻後…再將它全倒入B中輕拌勻…中途撒上杏桃絲伴勻~ 倒入烤模中(分配均勻)再用刮刀將烤模內麵糊抹平;敲放烤模使空氣跑出;入烤箱! 160度/30分-40分(約20分轉烤箱方向;使之均勻上色) 噹噹噹…出爐後…也記得敲放烤模後倒扣待涼…脫模! PS:若不一次吃完時;不要先急脫模…用袋密封好先放入冰箱;要吃時再脫模;較不會乾乾的呦…
小戚風模…真的好口愛呦~ 一人吃剛剛好~作送人時…也粉討喜耶… 小芬姐姐…6月妳生日呦~生日快樂…
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