秋意中等我~霜!

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DIY:椰香貴妃酥

自已動手作香酥貴妃酥 【材料】40個 A、油皮:20g/個 1、中筯麵粉420g 2、糖粉50g 3、無水奶油150g 4、鮮奶185g ------------------ B、油酥:15g/個 1、低筯麵粉400g 2、無水奶油200g ------------------ C、餡料: 1、椰子粉300G 2、奶粉45G 3、細砂糖100G 3、蛋*1 4、奶油100G ------------------ 將B包內A中作槓捲2次後…醒約10分後槓長平皮…中間包入調好的餡料撲平;上下皮往中折;形成一小長方型後…沾水壓上少許椰粉。 溫度:170度/25-30分(中間烤盤要換轉向)
這類是屬油酥皮的小點心… 可用在好多地方上… 可參考http://blog.yam.com/nellawear/article/24147172 鮮奶蛋黃酥…也是用此配方…
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