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秋意中等我~霜!
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DIY:一口酥.豆沙小方酥

材料: 【A】 1、蛋3個 2、砂糖150G 3、安佳無鹽奶油180G(隔水加熱隔化備用) 4、奶粉90G 5、低筯麵粉450G 6、泡打粉10G 【B】 1、蛋黃 2、黑芝麻 3、豆沙(紅豆沙、芋頭沙、黃豆沙...均可) 作法: 1、將【A】內的1+2打發成糊;可劃出明顯紋路來…再將3與4加入伴勻後… 將5+6在桌上弄成粉牆將剛才拌好的蛋糊加入拌成團後…放冰箱備用。 2、將豆沙弄成團再滾成長條圓狀約10公分備用(粗一點成品就大粒一點;廋就較小粒) 3、再將剛冷藏的麵團拿出來…先分割成團再壓薄…將豆沙條放入;用麵皮捲豆沙一圈。 4、再將剛弄好的麵皮捲豆沙整型…弄出光滑的長條將…再將它切成約2-3公分大小。 5、將剛的成品整齊擺放好烤盤上。最後刷上蛋黃…撒上芝麻就進烤爐囉~ 6、上160、下180烤15-20分 PS: 1、麵團要壓成薄皮時…記得要弄塑膠袋鋪上頭再摃;才不會沾拈。 2、進烤箱時要看一下上色的程度…再轉盤一下較會烤得均勻…
成品出爐…是不是油油亮很可口呢? 我家三個男生…可是一口接一口順口的很呦~ 其實中間豆沙也可換包其他的…隨你想吃什就包什… 是不是很簡單易學呢~但要記得切得漂亮點才可口呦~
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