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DIY:核桃桂圓蛋糕

自已動手作核桃桂圓蛋糕 材料:(約25小杯) 1、龍眼乾(桂圓肉)150G...切細備用 2、養樂多*1 3、鮮奶120G 4、全蛋6粒(一粒約50-60G)300G上下 5、砂糖 6、低筯麵粉280G(過篩) 7、沙拉油270G 8、泡打粉3G…少許 9、小蘇打粉少許(可不加) 10、鹽少許 11、核桃適量(杏仁粒.花生粒.也可) 作法: 1、材料全準備好…龍眼乾+養樂多小火煮至水份收乾放涼備用 (覺得麻煩也可單加龍眼乾就好…但要記得切碎呦!) 2、全蛋=鹽下去打發;打至手指沾起來液不容易滴下即可 3、將鮮奶+龍眼乾+粉類(低粉.泡打.蘇打)依序加入拌均 請柔柔輕輕的…不要過度攪拌 4、再將沙拉油慢慢放下…輕輕慢慢拌勻即可 5、麵糊快速倒入杯模中;上頭再放適量核桃 6、記得烤箱先預熱…170度約12-15分
看一下我們這組成品…真的是發的好漂亮…上色又均勻… (老師.大家都這麼說呦…) 出爐後要快速拿出放涼…此時蛋糕體會再縮一下… 所以…蛋糕體若沒發的時候…也許放涼時會再往下凹呦…
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