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DIY動手作-糯米腸…2009.02.22

材料有:

1、糯米:半斗(泡水一個早上備用)

2、大腸:跟菜市場豬販買二頭豬的大腸(但實際上還有剩一點點沒用完)
【大腸要先用鹽或是礬清洗、去腸面上的油;再翻腸面備用】

3、油蔥酥:一大碗

4、醬油:大約(看米的色澤)
【我家是用-味全醬油露…用量少又香】

5、棉繩8公分為1段(數段)

6、蝦米(因弟弟不愛吃…所以這次就不放了)

炒米的動作就交給老媽囉…
通常我們都是分工合作的~
油先加入油蔥酥小火爆香,再把瀝乾水後的糯米加上翻炒…
待翻炒一會後再加入醬油露提味繼續再炒…
待一會兒後即關火把炒好的糯米盛進鍋內待全涼後再進行灌糯米腸囉…

下午待炒好的糯米涼後即是我和妹子勳手灌糯米腸囉~
在灌糯米腸當中~腸內的米可不能灌太飽呦~一小段時用棉繩綁好…
這樣吃的時後就不用再切直接可拿一小段起來吃囉~
全程灌糯米腸完工後~
就是老媽煮的過程囉~
水煮滾(文火)1個小時即可囉~
撈出來待涼米飯會更Q呦!!
糯米腸弄好後~妹子也帶了點回婆家、舒琪來家裡也帶了點回去~
老媽也分享了點給親朋有…晚上大家就吃糯米腸當晚餐囉~
糯米腸就這樣銷.銷.銷.光光囉~


 
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